????茶說：正如“瑞雪兆豐年”這樣的諺語，“高山云霧出好茶”看似一句定律，千百年來被人們口口相傳。
也正是因?yàn)槿绱耍乔О倌炅鱾飨聛淼?，或許我們都已經(jīng)懶得去思索到底為何高山云霧出好茶了。
云放茶園基地位于峨眉山海拔1000-1300米的高山處，這里山體海拔較高、植被豐茂、常年多云霧天氣，四川尚好的綠茶一半以上產(chǎn)自這里。
那么，到底為何高山云霧能產(chǎn)出好茶？云放茶園的茶葉到底好在哪里？
云放茶園茶樹以老川茶為主，起源于我國西南地區(qū)亞熱帶雨林之中，它和熱帶森林植物共生，被高大樹木所蔭蔽，在漫射光多的條件下生長發(fā)育，形成了喜溫、喜濕、耐蔭的生活習(xí)性。
海拔升高，氣壓降低，空氣稀薄，茶樹的蒸騰作用相應(yīng)加快。芽葉本身就會(huì)分泌出一種抵抗素來抑制水分的過渡蒸騰，這種抵抗素就是茶葉的寶貴成分——芳香油。所以云放茶園所產(chǎn)茶葉香氣相對(duì)較高，沖泡后杯底留香，香味持續(xù)時(shí)間較長。
云放茶園海拔1000-1300米，溫度相對(duì)較低，全年平均氣溫15攝氏度，加上峨眉山地區(qū)多云霧天氣，光照時(shí)間相對(duì)較短，有利于氮代謝，從而使得芳香類物質(zhì)含量較高。
高山上云霧彌漫，雨量充沛，長波光受云霧阻擋在云層被反射，以藍(lán)紫光為主的短波光穿透力強(qiáng)，使得高山氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)多，茶多酚含量相對(duì)較低，就有一些茶葉自然地澀味。
高山地區(qū)白天氣溫高，日照充足，茶樹的光合能力強(qiáng)，合成物質(zhì)多；夜晚氣溫較低，茶葉背面呼吸氣孔關(guān)閉，茶樹的呼吸作用隨之放緩。由于呼吸消耗減少，茶樹的營養(yǎng)物質(zhì)得以更多的積累和貯存，而使得高山茶內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。
云放茶園終年云霧繚繞，茶樹水分充足，纖維素不易形成，使茶葉原料鮮葉在較長時(shí)期內(nèi)保持鮮嫩而不粗老，有利于茶樹新梢維持幼嫩的狀態(tài)，是生產(chǎn)綠茶的上佳選擇。
這里的人們世代以種茶為生，能種出好茶，土壤是一個(gè)重要的因素。高山土壤中含有豐富的有機(jī)質(zhì)，能給茶樹根系的呼吸提供充足的氧氣，從而有利于茶樹對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高茶葉的品質(zhì)。
云放茶園位于國家級(jí)森林保護(hù)區(qū)內(nèi)，植被豐茂，森林覆蓋率高達(dá)73.1%。茶樹與林木共生，茂盛的森林能降低高山上的風(fēng)速，避免茶葉的機(jī)械損傷，及其傷后病原菌從傷口浸入導(dǎo)致的病害。
同時(shí)，茶園繁茂的植被，既有利于調(diào)節(jié)空氣濕度，增加地面覆蓋度，改善茶園溫濕條件和增加土壤肥力，又能改善茶樹生長的光照條件，益于茶樹生長。
人們常以“霧淡千樹茶，云開萬壑蔥，香飄千里外，味釅一杯中”來形象說明高山茶與環(huán)境條件的關(guān)系。云放茶園位于高山云霧的好環(huán)境中，在茶葉種植采用有機(jī)化標(biāo)準(zhǔn)種植管理，只為一杯生態(tài)健康好茶。
云放茶園
在普賢菩薩道場福地
每一片茶葉都吹過峨眉仙山的風(fēng)
曬過北緯30°的陽光
在這個(gè)海拔1000米以上的原生茶園，
看晨曦驚擾陌上新綠，
看夕陽下清風(fēng)戲云卷，
回歸詩酒與田園
